Le Copertelle

Il ristorante Le Copertelle fin dalla sua nascita, nel 1989, ha adottato un tipo di ristorazione che negli anni si è poi riconosciuta nel movimento ”Slow Food”, il movimento internazionale per la tutela e il diritto al piacere.  L'importanza di scegliere i migliori prodotti e condimenti ha portato questo ristorante ad essere un vero e proprio punto di riferimento per il territorio. Wine Tasting Experience ha organizzato un evento esclusivo proprio per farvi conoscere la vera essenza delle eccellenze enogastronomiche marchigiane. Ecco il menu che lo chef ha pensato per voi, abbinato a tre dei migliori vini autoctoni:

👨‍🍳 Menu dedicato ad un prodotto tipico del periodo autunnale: La Sapa.

Antipasti

🍽 Formaggi: Selezione di formaggi pecorini e caprini con la Sapa

🍽 Coratella di Agnello con la Sapa

🍽 Insalatina di fagioli con la Sapa

🍽 Polenta con la Sapa

🍷 Marche Bianco IGT - “Infermento” Spumante Metodo Ancestrale - Accadia

🍷 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - “Conscio” - Accadia

Primi Piatti

🍽 Penne di farro con sapa e noci

🍽 Tagliatelle fatte a mano con impasto alla sapa con ragu biano di coniglio e funghi porcini

🍷 Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Classico Superiore “Insolito del Pozzo Buono” - Vicari

Secondo piatto di carne

🍽 Prosciutto di maiale arrosto con sapa

🍽 Verdure in pinzimonio e sapa

🍽 Patate Biologiche di Colfiorito

🍷 Lacrima di Morro d’Alba Doc Superiore - Mancinelli

Dessert

🍽 Panna Cotta con la sapa e “pecorelle” con la sapa

🍷 Vino di Visciola “Scacciapensieri” - Morosini

📞 Prenotazione obbligatoria. Necessario il Green Pass

Prezzo a persona: € 35. Per info: 07031-86691