Casa Rapisarda

Casa Rapisarda è attaccamento alle radici ed avanguardia. Un percorso sensoriale di piatti della tradizione rielaborati e riscoperti, mescolando le materie prime fino ad incastonarle nei nostri ricordi. L’idea che muove Casa Rapisarda è quella di far vivere un’esperienza unica al cliente, unendo una selezione di prodotti del territorio di alta qualità, la cucina ricercata dello chef Alessandro e la sensazione di accoglienza casalinga. Per questo non troverete il classico ambiente di ristorazione turistica di zona, ma piuttosto uno spazio ideato per farvi sentire a vostro agio e vivere le sensazioni proposte dalla cucina.  Ospite della serata sarà Paolo Gioacchini, chef del ristorante La Torre di Numana. 

Questo il menu che chef Alessandro Rapisarda ha pensato per voi:

Mezzi Gusci tra le pietre del Conero

A.BP. Metodo Classico Rosè pas dosè millesimato - Il Pollenza

Rosa di baccalà, mela verde marinata al gin, emulsione di acqua di Moscioli, lime e peperoncino

Colli Maceratesi Ribona DOC Angera - Il Pollenza

Tagliatella di seppia, Moscioli, prezzemolo e limone

Minestra di pasta e Moscioli all'acqua di pomodoro, basilico e parmigiano 36 mesi

Marche IGT Chardonnay Le Cave - Fattoria Le Terrazze

Spaghettini risottati al brodo di raguse con sugo rosso di Moscioli

Tom yam di Moscioli e galluzzi

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2018 Maccagnano - Gagliardi

Pesca Melba

Caffè e petit fours

Prenotazione obbligatoria al numero: 071 969 6138